1月22日はカレーの日です（全国学校栄養士協議会が制定したそうです）♪

皆様、カレーライスを美味しそうに召し上がっていました！

都道府県別、1世帯あたりのカレールー消費量のランキングTOP10は

1位「富山県」、2位「石川県」、3位「新潟県」、4位「奈良県」、5位「鹿児島県」、6位「栃木県」、7位「愛媛県」、8位「熊本県」、9位「徳島県」、10位「青森県」です！

皆様、美味しそうにきつねうどんを召し上がっていました！

きつねうどんは大阪の南船場発祥の料理で、1893年頃に誕生しました。

老舗うどん屋「うさみ亭マツバヤ」で、うどんの付け合わせとして提供された甘く煮た油揚げが、現在のきつねうどんの形になったといわれています。

皆様、鯖の照り焼きを美味しそうに召し上がっていました！

照り焼きは、醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法です。

タレの糖分により食材の表面が艶を帯び、「照り」が出るのが名前の由来です。

日本では魚、または肉の調理に使われる技法です。

日本以外の国では主に肉の調理に使われるそうです。

はぴね江坂には大相撲をご覧になられる方が多くおられます！

優勝予想をお尋ねすると、

「（最後までやってみないと）わからん。」

と仰っていました！

皆様、アジフライを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

① アジの水気を拭き取り、両面に塩こしょう（少々）を振ります。

② アジに薄力粉をたっぷり万遍なくまぶし、余分な粉を落とします。

③ 溶き卵にくぐらせて万遍なく付けたうえで、パン粉をたっぷりとまぶします。

④ サラダ油をフライパンに2センチほど注ぎ、170〜180度に温めます。
アジの身の方を下にして入れ、2分〜2分半を目安に、両面がきつね色になるまで揚げます。
途中、時間が半分経過したら、ひっくり返します。

⑤ アジを取り出し、油を切ったら完成です。