はぴね江坂です。
皆様、美味しそうに麻婆豆腐を召し上がっていました！

麻婆豆腐を日本で広めたのは、中華の鉄人として知られる陳建一氏の父・陳建民氏と言われています。
そもそも本場の麻婆豆腐はとても辛い料理です。1952年に来日して、東京に店を構えた建民氏ですが、本場と同じ味付けでは受け入れられないと考え、最初は日本人の口に合うように辛さを控えめにして提供したといいます。その味は、辛さのなかにまろやかさがありながら、どこか甘みも感じられるもの。この味が一度食べたらクセになると評判を呼び、次第に親しまれるようになりました。
さらに、テレビでも取り上げられるようになると、その知名度や味は瞬く間に世間に広がることに。麻婆豆腐は、日本中の家庭で愛される料理となったのです。

はぴね江坂です。
皆様、焼き鳥風の料理を美味しそうに召し上がっていました！

今日１日の出来事を楽しそうにお話しして下さる方や
近況について色々とお話しして下さる方がおられました！

こんにちは(*^-^*)
今日は午前中は少し過ごしやすかったですが、午後から蒸し暑くなりましたね。
今日のデイサービスの様子を少しお伝えします。

今日も皆様元気に運動、創作、カラオケ、木曜日は編み物クラブがありカバンやベスト等次から次へと編まれ、楽しまれています。

随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。
職員一同心よりお待ちしております。

こんにちは(*^-^*)
今日は蒸し暑い一日でしたね。
今日のデイサービスの様子を少しお伝えします。
今日も利用様は皆様元気に体操、創作、脳トレ、塗り絵、オセロ楽しまれています。

随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。
職員一同心よりお待ちしております。

はぴね江坂です。
皆様、赤魚の塩麴焼きを美味しそうに召し上がっていました！

塩麹の特徴は、麹菌による発酵がもたらす豊かな風味です。
麹菌が作り出す酵素が米のデンプンを分解し、それを糖化させることで、様々な栄養素が生み出されます。この過程により、アミノ酸や有機酸が形成され、独特な香りと風味が塩麹に宿るのです。
これにより、塩麹はまろやかな旨味と深いコクを持ち、食材の風味を引き立てます。