はぴね江坂です。

デイサービスに

利用者様が作成して下さった

カレンダーがあります！

とても色鮮やかで素敵な作品となっています♪

はぴね江坂です。

皆様、美味しそうにピラフやロールキャベツを召し上がっていました！

ロールキャベツは、日本だけでなく世界中で食べられている料理のひとつです。現在のトルコに位置するアナトリア半島で、1世紀頃から食べられていた「ドルマ」という料理がロールキャベツの発祥だとされています。ドルマとは、ブドウの葉で肉や米などを包みスープで煮込んだ料理で、現在もトルコ料理のひとつとして人気の高いメニューです。その後、ドルマは15世紀頃からロシアやヨーロッパへと伝わり、形を変えながら現在のロールキャベツになったとい言われています。ちなみに、「ロールキャベツ」の名称は和製英語で、英語圏では「キャベツロール（cabbage roll）」と記述されます。

はぴね江坂です。

皆様、ささみチーズフライを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①鶏ささみは筋を取ります。

⓶観音開きにし、ラップをして薄く叩き広げます。

③塩こしょうを振って、さけるタイプのチーズを包み、端から巻き上げます。

④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

⑤170℃のサラダ油できつね色になるまで揚げたら完成です。

はぴね江坂です。

皆様、さわらの塩麴焼きを美味しそうに召し上がっていました！

塩麹とは、東北地方の伝統的な食品三五八漬けの漬床がそのルーツと言われる日本の調味料です。

古くは本朝食鑑の鱗部の巻「鰯」の箇所に「或有甘塩者有糟漬者有塩麹漬者号曰黒漬」という下りがあり、「塩麹漬」という文字列が見られています。

はぴね江坂です。

デイサービスにお邪魔しました！

熱心に創作活動をされている方が多くおられました！

どんな作品が完成するのでしょうか？

楽しみです♪