はぴね江坂です。
皆様、親子煮を美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」
⓵玉ねぎは薄切りにします。
⓶鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
⓷フライパンにめんつゆ、水、⓵、⓶を入れ蓋をして鶏もも肉に火が通るまで弱火で5分ほど加熱します。
⓸溶き卵を回し入れ、再度蓋をし弱火で1分ほど加熱して溶き卵が半熟状態になったら火から下ろし器に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

こんにちは(*^-^*)

今日もデイサービスの利用者様は元気に運動、オセロ、脳トレ、ハーモニカ、カラオケと楽しまれています。

ハーモニカ、久しぶりに吹いて頂きました。

随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。

職員一同心よりお待ちしております。

はぴね江坂です。
皆様、鰆の漬け焼きを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」
⓵はじめにさわら全体に薄く塩をして３０分ほどおいておきます。塩は両面ふるとよいです（これは魚の余分な水分と臭みを取り除き、あとからつけ込む調味料が入りやすくするためです）。３０分おいた切り身は、魚から出てきた水気を軽く拭き取ってからつけだれ（合わせ調味料）につけ込みます。
⓶つけ込むのは、バットに並べても、ビニール袋に入れてもどちらでも作りやすい方法で大丈夫です。濃口醤油：みりん：酒を１：１：１で合わせたつけだれをひたひたにそそぎ入れます。さわら２切れであれば各大さじ１程度で十分です。さわらの切り身のつけ込み時間は１時間。キッチンペーパーを上に当てて、全体に味をしみ込ませます。
⓷つけ込んだ切り身は時間になったら取り出します。このとき忘れずに、つけだれを大さじ２〜３ほど捨てずに取っておきます。魚焼きグリルを熱してさわらの切り身を焼き始め、両面焼いてさわらにほぼ火を通します。切り身にほぼ火が通ったら、はけやスプーンを使ってつけだれを塗ります。
⓸塗ってから焼き、表面が乾いたらまた塗って、という作業を４〜６回ほど繰り返します。そうすることで焼き色、味ともにおいしく仕上がります。

はぴね江坂です。
皆様、たらのフリッターを美味しそうに召し上がっていました！

「フリッター」は魚介類や野菜・肉類・果物などの具材に、薄力粉と牛乳・卵黄をしっかり混ぜたものと卵白を泡立てたメレンゲをあわせた衣をつけ、油で揚げる西洋料理です。

はぴね江坂です。
皆様、豆腐ステーキ肉味噌のせを美味しそうに召し上がっていました！

「豆腐ステーキのつくり方」
⓵木綿豆腐を適度な大きさに切り、全体に薄力粉をまぶします。
⓶フライパンにごま油をひいて中火で熱し、⓵を入れて焼きます。
⓷両面に焼き色が付いたら醤油･みりん･酒を加え、中火で絡めながら煮詰めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
「肉みそのつくり方」
⓵しょうがやニンニクをみじん切りにします。
⓶小さめのボウルに味噌・砂糖・しょうゆ・コショウ・酒を入れて混ぜます。
⓷フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。豚ひき肉を加えて混ぜながら、ポロポロになるまで炒めます。
⓸　⓷に⓶を加えて、時々混ぜながら汁気が1/3量程度になるまで2〜3分ほど煮詰めます。