はぴね江坂です。
皆様、天ぷらを美味しそうに召し上がっていました！

「天ぷら衣のつくり方」
⓵天ぷら衣の材料は「小麦粉、卵、冷水」の3つです。小麦粉は薄力粉を使います。
⓶卵・水と合わせる前に、ざるを通して粉をふるう作業をしておきます。卵1/2個分に対して、小麦粉の分量は1カップ（110gほど）を使います。
⓷天ぷらをサクッと揚げるためには、小麦粉の粘りを出しすぎないことがポイントになるので、合わせる水も冷たい水を使います（ぬるいと粘りが出やすくなってしまいます）。
⓸よく溶いた1/2個分の卵に、冷水200mlを加え、泡が出るくらい箸でよくかき混ぜ、卵水を作ります。
⓹ふるった小麦粉と卵水を混ぜ合わせます。2つを合わせたあとは、泡立て器で底のほうに小麦粉が残らないよう、全体をよく混ぜます。天ぷら衣の中に、小麦粉の粒感が残っているくらいがちょうどよい仕上がりです。

はぴね江坂です。
皆様、オレンジゼリーを美味しそうに召し上がっていました！

ゼリーとプリンの主な違いは「固める手法」と「主成分」にあります。
プリンは卵と牛乳を加熱して凝固させる“焼き菓子”であるのに対し、ゼリーはゼラチンなどを冷やして固める“冷製菓子”です。カラメルソースの有無も、大きな差異のひとつです。

はぴね江坂です。
皆様、ひき肉カレーを美味しそうに召し上がっていました！

ひき肉を使ったカレーの起源は、インド・パキスタン地域にさかのぼります。この地域では古くから、羊肉やヤギ肉をひき肉にして調理する文化がありました。宗教的な背景も大きく影響しており、ヒンドゥー教徒が多数を占めるインドでは牛肉を避け、イスラム教徒が多いパキスタンでは豚肉を使わないという食のタブーが、使用される肉の種類を決定づけています。

こんにちは(*^-^*)
今日のデイサービスの様子を少しお伝えします。
今日も皆様元気にお過ごしです。
運動・オセロ・塗り絵・創作と懐メロを聞きながら、時には大合唱(^^♪しながら過ごされています

随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。
職員一同心よりお待ちしております。

はぴね江坂です。

皆様、豚肉の塩だれ炒めを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①塩・酒・醤油・みりん・白ごま・ごま油・鶏ガラスープの素を合わせて、ジップロックに入れた豚肉に漬け込んでおきます(半日から１日)。

➁　①をフライパンで炒め、赤いところが無くなれば薄くスライスした玉ねぎを入れて炒めます。

③最後にネギを散りばめたら完成です。