はぴね江坂です。

皆様、海鮮和風あんかけ丼を美味しそうに召し上がっていました！

あんかけは調味液（煮汁）に水あるいは出汁で溶いたデンプン（葛粉、片栗粉など）を加えて加熱し、とろみを付けそれをかけた料理の総称です。

あんかけを用いた料理は口触りが滑らかになり、冷めにくく体が温まるという特徴があります。

はぴね江坂です。

リビングで時代劇をご覧になられている方々がおられました！

「うわー、すごいなー！」

「綺麗やなー！」

といった声が聴かれました♪

はぴね江坂です。

皆様、味噌ラーメンを美味しそうに召し上がっていました！

味噌ラーメンは、タレに味噌を使用した日本のラーメンです。

北海道札幌市を発祥とする味噌ラーメンの知名度が高いのですが、それ以外の地域発祥の味噌ラーメンも存在するそうです。

はぴね江坂です。

皆様、鯖の柚子胡椒焼きを美味しそうに召し上がっていました！

栄養価の高いサバは全国で人気です。

サバ消費量が最も多い都市トップ3を紹介します。

１位、松江市

２位、鳥取市

３位、鹿児島市

です。

はぴね江坂です。

皆様、とんかつを美味しそうに召し上がっていました！

トンカツ発祥の店とされているのが
東京の銀座にある洋食店｢煉瓦亭｣になります。

西洋料理コートレットを真似て作っていた頃、
肉を1枚1枚ソテーした後オーブンで加熱する
いわばポークソテーに近いものを当初は作っていました。

しかし、調理工程が多く面倒に思った店主が
パン粉をつけた後油で揚げる手法を考え、
明治32年に｢ポークカツレツ｣が誕生し提供され始めます。

これがトンカツの原点です。